Hiyashi to hitoshio de sakana wa gutto umaku naru
冷やしとひと塩で 魚はグッとうまくなるMaeda, Naoki前田尚毅2021
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日本一の魚屋がずっと伝えたかったいちばん美味しい刺身の食し方。フランスや香港の超一流店も殺到！星付きシェフ達が絶賛する「うまい魚の見極め方」を教えます。
Main title:
Hiyashi to hitoshio de sakana wa gutto umaku naru / Maeda Naoki.冷やしとひと塩で 魚はグッとうまくなる / 前田尚毅.
Author:
Maeda, Naoki, author前田尚毅, author
Imprint:
Tōkyō : Asuka Shinsha, 2021.東京 : 飛鳥新社, 2021.©2021
Collation:
190 pages : colour illustrations ; 21 cm
Notes:
In Japanese.
ISBN:
9784864108249 ((paperback))4864108242 ((paperback))
Dewey class:
641.692
Language:
Japanese
Added title:
Subject:
BRN:
523749
More Information:
| Location | Collection | Call number | Status/Desc |
|---|---|---|---|
| Brighton Library | LOTE - Japanese Collection | JAP 641.692 MAE | Available |